饮酒可以增加很多疾病的患病风险，比如说心脏病。但是对于酒精消费有害的潜在机制是什么，人们还不了解。一项研究表明，酒精饮料可能会改变口腔的微生物群落，最终影响到整个身体。

饮酒影响口腔菌群

酒精的摄入可以通过多种方式影响口腔微生物：对细菌的直接毒性作用、干扰唾液-细菌的相互作用，提供乙醇作为细菌代谢的底物。之前的一些动物和人类研究都观察到酒精摄入对口腔细菌的影响。

最近一项由纽约大学医学院的研究人员在线发表在4月23日的《Microbiome》杂志上的研究表明：与不喝酒的人相比，每天饮酒的人的口腔中与牙龈疾病、某些癌症和心脏病有关的细菌过多；而与此相反，饮酒者口腔中已知的可抑制其它有害细菌生长的细菌数量较少。

这项研究包括1044名年龄在55岁至87岁之间的受试者。所有这些受试者都来自于两项正在进行的美国国家科研项目，他们登记参与该研究并提供口腔微生物样本以及关于他们饮酒的详细信息时，都是健康的。研究分析了饮酒程度（不饮酒者、适度饮酒者或重度饮酒者）和饮酒类型（烈性酒、啤酒或葡萄酒）对口腔菌群总体组成和细菌丰度的影响。其中女性每天喝一次以上，男性每天喝两次以上就可定义为重度饮酒者。

研究小组发现，酒精的摄入会导致口腔内某些有害细菌的持续发展，与此同时，健康的细菌，虽然可以帮助防止某些疾病的发生，在这些口腔微生物群里却难以正常生长。

"饮酒者，"研究作者写道，"减少了大量的乳酸菌的丰度，其他的类群（细菌种类），其中一些具有潜在的致病性，被更高的酒精消费所丰富。"

                                     饮酒不同，影响也不同

从饮酒的类型来看，饮用葡萄酒的人具有更明显的菌群多样性变化和菌群组成差异，这也与之前报道的葡萄酒的抗菌特性一致。啤酒的酒精浓度相对较低，但含有丰富的蛋白质、B族维生素、纤维、矿物质、抗氧化剂，这可能对口腔细菌的生长产生不同的影响。而烈性酒中酒精浓度高，与烈性酒相关的菌群变化可能更接近纯乙醇的影响。

总之，饮酒与口腔菌群总体组成及特定口腔细菌的丰度变化有关。大量饮酒可能影响口腔细菌的组成，包括有益细菌的减少和潜在致病菌的增加。这些变化可能会导致与酒精相关的疾病，包括牙周疾病、头颈部肿瘤和消化道癌症。这一发现有助于我们更好地了解口腔细菌在酒精相关疾病中的潜在作用；提高对口腔菌群失调的原因和健康影响的认识，有助于我们开发以口腔菌群为靶点的疾病预防方法。

参考文献：

Fan, X. Z., et al. (2018). "Drinking alcohol is associated with variation in the human oral microbiome in a large study of American adults." Microbiome 6: 59.